店の想いが伝わるごはん
先日、ご近所のはとやさんが新しくオープンされた
西尾おでんの店「傳の蔵」に行ってきました。
入口から何やらただならぬ雰囲気を感じていたのですが
中に入ってみると･･･やはり味がありますねー。
蔵を改装してあるのが随所に表れていました。
料理は「西尾おでんのセット」と「鳥のひつまぶし」を
頼みました。（すみません、正式な名前は覚えていません･･･）
これが「鳥のひつまぶし」です。
鳥の皮がカリカリに焼いてあって美味しかったですよ！
うなぎのひつまぶしと同じで３回に分けて、最後はお出汁をかけて
食べるんです。
そしてこれが「西尾おでんのセット」です。
赤おでん（味噌風味）と白おでん（あっさり）があるのですが
僕は白おでんの「鳥だんご」が美味しかったですねー！
少しこしょうがきいていて、噛みごたえもあって◎
そのおでんに抹茶とえびせんべいの粉末のふりかけをかけて
食べるんですよ！独創的ですよね！
どちらの料理も店のこだわりと想いが伝わりましたね。
店のコンセプトがはっきり分かるというか、うちの店はこれで勝負する！
という感じがよくわかりました。
やっぱりこれからの時代は店の、また店主の想いが伝わる店でなければ
お客さんはついて来ないと思います。
とても勉強になりました。
ついでに昨日行った安城のカフェ「Cafe Sweet」も紹介しておきます。
新安城の近くにあるカフェなのですが、雑貨屋さんも併設していて
アットホームな感じのカフェでした。
ランチも何種類かあって、手作り感が出ていてとっても美味しかったですよ！
なかなかおすすめです。子連れの主婦の方が多かったですね。
ベビーカー引きながらとか、ママ友達と、とか。
また良い店があったら紹介していきます。
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